IL MENU' DEL CENONE

 

I SAPORI DEL SALENTO TRA MARE E TERRA

 

· Julienne di seppia con finocchi e arancio

· Involtino di spada con pinoli e rosine

· Conchiglia di gamberi in salsa hawaiana

· Carpaccio di maialino con rughetta e ciliegino

· Tortino di zucchine e speak

 

PRIMI :

 

· Calamarata astice, granchio e scampi

· Ravioloni con crema di ricotta di bufala e foglioline di spinaci su vellutata aurora

 

SECONDI :

 

· Duetto gamberoni e Salmone in salsa provinciale e ciuffetto di spinaci al burro

· Cotechino e lenticchia della tradizione

 

DOLCE :

 

· Panettone con Glass di cioccolato bianco e mandorle tostate

 

 

I Vini cantine Duca Guarini

Gli Spumanti

Bibite